domingo, 3 de junio de 2012

La canela, sus poderes curativos y usos en la cocina

A continuación describiremos los poderes curativos de la canela y cuáles son los principales beneficios terapéuticos:


 1.- Aparato Respiratorio.- Tratamiento de desarreglos respiratorios más comunes como:
- La bronquitis.
- La tos.
- El catarro.

2.- Aparato Digestivo.- Contribuye a tratar:
- La acidez de estómago.
- La escasez de apetito.
- La aerofagia.
- La gastritis.

3.- Aparato Circulatorio 
- Resulta excelente en el tratamiento para aliviar la deficiente circulación periférica de pies y manos.

4.- Regulación de las menstruaciones difíciles. Colabora en la regulación de la dismenorrea o regla dolorosa, y de la amenorrea o ausencia de menstruación.

5.- Es afrodisíaca.

Usos en la cocina:
En Occidente se utiliza sobretodo en postres: natillas, cremas, arroz con leche, puddings, pasteles, etc.

Algunas recetas en las que predomina la canela son:
- Torrijas.
- Helado de canela.
- Pastel de manzana. 
- Galletitas dulces de canela y vainilla.
- Leche merengada.
 
Consejos sobre la canela:
- Hay que tener ciertas precauciones con el uso y la utilización de la canela.
- La corteza de la canela ingerida durante mucho tiempo o con grandes cantidades resulta tóxica y puede provocar problemas en la boca como: Úlceras e hinchazón de la boca y Ardor bucal.

Está prohibido tomar canela en:
- Niños menores de seis años.
- Mujeres lactantes o embarazadas, ya que puede provocar abortos.
-  Si quieres quedarte embarazada, tampoco debes tomarla pues tiene cualidades anticonceptivas.
- Ingerir entre dos gramos y cuatro gramos cada día te puede producir gastritis, diarrea y otros problemas relacionados con el estómago.
-  Personas con alergias respiratorias.
- Algunas personas pueden desarrollar dermatitis al estar en contacto con la canela, como por ejemplo los pasteleros.

Muy importante: preguntar siempre en una herboristería, las proporciones que se pueden tomar de esta especia en una infusión, para combatir alguna dolencia, pues su consumo excesivo puede resultar perjudicial para la salud.  


Por: Renata Fuentes
Fuente de este Articulo: 1001Consejos
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